刺梧桐胶
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产品属性：
| 价格： | ￥78 元 25 公斤/箱 |
|---|---|
| 供货总量： | 5000公斤 |
| 所在地： | 上海上海市 |
| 产品规格： | 25 公斤/箱 |
| 包装说明： | 纸板桶 |
| 品牌： | 进口 |
详细信息
性状：白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液，在水中泡胀成凝胶，不溶于乙醇，于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7，粘度为3.3Pa.s,可受热分解，粘度下降，85度以上时不稳定，可吸附本身容积100倍的水。
用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。
食品级,增稠剂,乳化剂
